屈斜路湖畔に初めて見るキノコがびっしり、一見とても食べられそうには見えないのですが、手に取ってみると、意外と肉質でずっしりしてます。
かすかな記憶で、よく似たキノコでアンズタケと言うのがあったなぁ～
写真だけ撮って帰りました。
図鑑で調べてみると、やはりアンズタケでした。
フランス料理では、ジロールと呼ばれ美味しいと書いてあります。
早速翌日採集して、まずはアルミホイル焼きに。
ん❓❓❓ 食感は良いのですが、美味しくない💦期待はずれ。
ネットで調べてみると、アンズタケ レシピがあって、どれも洋風料理ばかりです。
そんな中アンズタケに関する記事を発見。
和風料理には合わないが、洋風の味付けによく合うとかいてあります。
早速バターで炒めて、スクランブルエッグに‼
美味い😋
乾燥保存がきくようなので、現在乾燥処理中。
ふくろう山荘周辺の自然 キノコ編にも追加する予定です。